| Voyage dans le Nouveau Monde! Nos amis américains fêtent Thanksgiving aujourd’hui! Pour l’occasion, faites un petit tour de l’autre côté de l’Atlantique avec cette recette.La Thanksgiving Pie revisitée, version chocolat! On espère que les puristes nous le pardonneront… Votre chocolat pour cette recette : |
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Thanksgiving Pie – Potiron & Chocolat
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
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- Yield
- 6 personnes
- Difficulty Level Moyen
Ingredients
- Pâte sablée
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 90g de sucre blond
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Garniture Potiron & Chocolat
- 500g de purée de potiron
- 150g de chocolat Noir DESSERT 58% cacao KAOKA (bio équitable)
- 100g de sucre rapadura
- 100g de crème liquide
- 2 œufs
- 1 càc rase de cannelle
- 1 càc rase de gingembre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
Instructions
- Préparation de la pâte sablée
- Battre au fouet l’œuf et le sucre. Ajouter la farine et le sel. Sabler le mélange. Incorporer le beurre mou sans trop insister.
- Former une boule et réserver au réfrigérateur 30 min.
- Disposer la pâte dans un plat à tarte. Pré-cuire 15 min à 180°c.
- Préparation de la garniture
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.
- Battre rapidement au fouet les œufs avec le sucre. Incorporer à la purée de potiron. Ajouter la crème liquide et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit lisse et homogène.
- Verser la moitié de la purée dans un bol et la moitié restante dans un autre bol.
- Dans le premier bol, ajouter les épices (cannelle, gingembre, noix de muscade) à la purée. Bien mélanger.
- Dans le deuxième bol, ajouter le chocolat fondu à la purée. Bien mélanger.
- Verser le mélange potiron/chocolat sur le fond de tarte cuit. Lisser.
- Verser délicatement sur le dessus le mélange potiron-épices.
- Cuire 40 min à 180°C.
- A la sortie du four, laisser refroidir.
- Déguster!
- Servings : 6 personnes
- Recipe Type : Tartes & Tartelettes
- Ingredient : Chocolat Bio, Chocolat Noir DESSERT 58% cacao KAOKA, Potiron
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