Pots de Crème au Chocolat Noir & Fève Tonka (vegan)

Instructions

1. Remplissez la casserole à bain-marie avec de l’eau (si vous n’utilisez pas de casserole à bain-marie versez de l’eau dans la casserole classique et mettez le bol dedans) et posez-la sur le feu.
2. Coupez le chocolat en petits morceaux, mettez-le dans la casserole à bain-marie.
3. Ajoutez l’huile de coco et laissez fondre les ingrédients sur feu doux.
4. Lorsque le chocolat et l’huile de coco ont fondus, mélangez-les avec le fouet pour émulsionner l’ensemble.
5. Eteignez le feu et laissez en attente.
6. Versez le lait d’amande dans la seconde casserole, ajoutez la fécule et mélangez au fouet pour bien la diluer.
7. Ajoutez le sirop d’agave.
8. Faites chauffer la préparation sur feu doux et laissez-la épaissir, remuez régulièrement au fouet.
9. Lorsque la préparation a épaissi, retirez-la casserole du feu et versez le chocolat fondu dedans en fouettant vigoureusement.
10. Ajoutez le sel, rapez la fève tonka si vous l’utilisez, et ajoutez-la également dans la crème au chocolat.
11. Mélangez bien les ingrédients.
12. Versez la crème dans les bols et laissez-la tiédir à température ambiante.
13. Lorsque les pots de crème ont tiédi, saupoudrez-les avec le cacao à l’aide de la passoire et ajoutez quelques pépites de chocolat pour la décoration.
14. Placez les pots au réfrigérateur.
15. Dégustez frais.
16. Retrouvez la recette originale sur le blog de Christine, Le Carnet sur l'Étagère

• Servings : Pour 6 pots de crème
• Recipe Type : Mousses & Crèmes
• Ingredient : Cacao Bio, Cacao Maigre en Poudre KAOKA, Chocolat Bio, Chocolat Noir DESSERT 58% cacao KAOKA, Pépites de Chocolat Noir KAOKA