Cookies fourrés aux brownies

Instructions

1. - Préparation de la Pâte à Brownies-
2. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
3. Dans un saladier, faire mousser l'œuf et le sucre. Y ajouter la farine puis le beurre et le chocolat fondu.
4. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Verser la pâte dans des petits moules ou ramequins. On vous conseille de bien chemiser les récipients choisis pour faciliter le démoulage. Réserver les inserts au congélateur pendant minimum 1 heure.
6. - Préparation de la Pâte à Cookies -
7. Fouetter le beurre pommade avec la cassonade.
8. Ajouter les œufs et mélanger.
9. Ajouter la farine, la levure ainsi que la fleur de sel. Bien mélanger.
10. Une fois que le mélange obtenu est bien homogène et onctueux ajouter les pépites de chocolat (noir et au lait), la feuilletine et mélanger délicatement. Réserver la pâte à cookies au frais minimum 1 heure.
11. - Assemblage des cookies fourrés brownies -
12. Préchauffer le four à 200°C.
13. Former 2 cercles avec la pâte à cookies.
14. Sur le premier y déposer la pâte à brownie surgelé puis recouvrir avec le second cercle de pâte à cookies. Bien presser les deux disques pour emprisonner le dôme brownie à l'intérieur du cookie.
15. On vous conseille d'insérer les dômes brownies surgelés au tout dernier moment et d'enfourner rapidement les cookies fourrés ! Cela permettra d'obtenir un cœur brownie mi-cuit.
16. Enfourner à 200°C pendant 7/8 min.

• Servings : 8 à 10 cookies
• Ready in : 60 Minutes
• Recipe Type : Biscuits & Gourmandises
• Ingredient : Chocolat Bio, Chocolat Noir Corsé DESSERT 72% cacao KAOKA, Pépites de Chocolat au Lait KAOKA, Pépites de Chocolat Noir KAOKA