Mousse au Chocolat aux Éclats de Fèves Caramélisés

Name: Mousse au Chocolat aux Éclats de Fèves Caramélisés
Prep time: 15 min
Ingredients: 100 g de chocolat Noir aux Eclats de Fèves de Cacao Caramélisés KAOKA (bio équitable); 25 g de beurre demi-sel; 4 gros oeufs bio extra-frais (moins de 9 jours); 1 pincée de sel; 1 filet de jus de citron

Published on 17 avril 2014 | By La Belle au Blé Dormant |

0 Comments

- Prep Time
- 15 Minutes
- Difficulty Level

Une succulente recette de mousse au chocolat aux Éclats de Fèves Caramélisés. Cette mousse gourmande et craquante n’attend que d’être testée !

Votre chocolat pour cette recette :
la Tablette Dégustation Chocolat Noir aux Éclats de Fèves de Cacao Caramélisés

Ingredients

100 g de chocolat Noir aux Eclats de Fèves de Cacao Caramélisés KAOKA (bio équitable)
25 g de beurre demi-sel
4 gros oeufs bio extra-frais (moins de 9 jours)
1 pincée de sel
1 filet de jus de citron

Instructions

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger et réserver hors du feu.
Séparer les blancs des jaunes. A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le filet de jus de citron.
Ajouter un par un les jaunes au chocolat fondu. Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir dans 4 à 6 ramequins et placer au réfrigérateur pour 2h minimum (12h, c'est mieux !).
Retrouvez la recette originale sur : http://bledormant.canalblog.com/archives/2014/04/14/29617537.html