Barres au Chocolat : Amandes & Caramel de Dattes

Instructions

1. Préparation de la base amandes
2. Mixer tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
3. Etaler la pâte obtenue dans un moule ou cadre à pâtisserie couvert de papier sulfurisé. La pâte doit avoir une épaisseur de 2 cm
4. Réserver au congélateur pendant 30 minutes minimum.
5. ***
6. Préparation du Caramel de Dattes
7. Mixer les dattes, la purée d'amandes et le sirop d'agave.
8. Rajouter un peu d'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple et lisse.
9. Pour finir, ajouter la fleur de sel.
10. ***
11. Montage
12. Étaler le caramel sur la base amandes.
13. Réserver au congélateur pendant 2h minimum.
14. Découper 4 barres de taille égale.
15. Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco. Bien mélanger.
16. A l'aide d'une fourchette, plonger chaque barre dans le chocolat fondu pour bien l'enrober. Les déposer du papier cuisson.
17. Les conserver au réfrigérateur ou au congélateur, selon le résultat souhaité (froid ou glacé).

• Recipe Type : Biscuits & Gourmandises
• Ingredient : Amandes, Chocolat Bio, Chocolat Noir Corsé DESSERT 72% cacao KAOKA, Coco, Dattes